亚硝酸盐 挥发酸菜中的亚硝酸盐会不会挥发?他是怎么消失的?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/08/17 06:59:20
亚硝酸盐 挥发
酸菜中的亚硝酸盐会不会挥发?他是怎么消失的?
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过去七十年代以前食道癌发病率很高,就是这个原因. 不会的,亚硝酸盐与蛋白质分解物结合形成亚硝胺类物质,具有致癌性.
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