维生素e为什么脂溶,维生素c为什么水溶
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/19 06:46:31
维生素e为什么脂溶,维生素c为什么水溶
从结构式官能团解释
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维生素c是多羟基有机物,羟基具有较强的极性,水溶性较强,而维生素E 中只有1个羟基,也无其他易溶于水的官能团,故易溶于有机溶剂(即具有脂溶性)
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