低温熟化和高温杀菌哪个技术更加先进?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/16 06:32:14
低温熟化和高温杀菌哪个技术更加先进?
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低温熟化和高温杀菌是两个钟不同的食品制作方法.如在鲜食海参与水发海参的制作中就采用了这两种技术.但相比较而言,鲜食海参采用的低温熟化技术更具滋补营养.
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