炸油条为什么总是两根?若是一根为什么总是很硬而两根就很蓬松?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/08 03:38:14

恭喜你,这是做油条中最关键的一个问题,那就是必须是两根,还必须处在似粘连又不连在一起的状态下才能做出上等的油条.蓬松点就在粘连处发起蓬松的,因为油条两根的外边缘被180-200度的油温定形发硬了,自然也就发不起了.明矾在高温下形成的气体只有在软处彭涨使油条发起来.

为什么我炸的油条很硬? 无铝油条炸出的油条为什么会硬? 为什么油条炸出来会有点硬为什么做出来的油条很硬为什么油条必须两根一起炸呢,一根为什么就抛不起来呢? 为什么总是心有余力而不足? 为什么人总是为钱而发愁~ 我在和油条面时将小苏打和泡打粉放入温水中为什么总是产生气泡为什么两个人在一起总是沉默,无话可说为什么人总是很贪婪? 为什么人总是很贪婪用安琪快速蓬松剂炸的油条不蓬松怎么回事

炸油条为什么总是两根?若是一根为什么总是很硬 而两根就很蓬松?