蛋糕里都有植物油么 米琪 安琪等 有么
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/14 08:35:44
蛋糕里都有植物油么
米琪 安琪等 有么
米琪 安琪等 有么
![蛋糕里都有植物油么 米琪 安琪等 有么](/uploads/image/z/17454163-67-3.jpg?t=%E8%9B%8B%E7%B3%95%E9%87%8C%E9%83%BD%E6%9C%89%E6%A4%8D%E7%89%A9%E6%B2%B9%E4%B9%88+%E7%B1%B3%E7%90%AA+%E5%AE%89%E7%90%AA%E7%AD%89+%E6%9C%89%E4%B9%88)
氢化植物油不含有胆固醇类物质且相对于动物奶油价格低廉,因此,很多人养成以人造奶油替代动物奶油的习惯.从1910年“植物奶油”问世后,人们用它抹面包,炸薯条、炸鸡块,做蛋糕、曲奇饼和饼干、面包;制作植脂末添加在冰淇淋和咖啡伴侣中,做奶油糖、奶茶、奶昔和热巧克力.氢化植物油多应用在超市、速食店和西式快餐店,用其炸出的薯条、鸡肉,做出蛋糕、饼干、冰淇淋不易被氧化(变质)且风味好.因为它不但能延长保质期,还能让糕点更酥脆;同时,由于熔点高,室温下能保持固体形状,因此广泛用于食品加工.