多羟基醛是什么?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/28 02:46:57
多羟基醛是什么?
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就是醛类化合物的烃链上连接两个以上的羟基,而且羟基一般不连在同一碳原子上,原因同一楼,就是易脱水形成烯醇式结构,而此结构极不稳定.很多糖(葡萄糖、木糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖,包括甘油醛等等)都是多羟基醛.
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