炖汤时,人们总是先以猛火加热,再以文火熬汤,其中的道理是什么?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:物理作业 时间:2024/07/26 21:16:46
炖汤时,人们总是先以猛火加热,再以文火熬汤,其中的道理是什么?
煮食物时,火越大(或越旺)就能越快将汤烧开,此时汤处于沸腾状态,而水沸腾时的温度不变,即使加大火力,也不能提高水温和使食物煮熟得快,只是加快了水的汽化,浪费了燃料.所以先用大火将食物烧开,就改用小火炖,保持锅内的水一直沸腾就行了.
炖汤时,人们总是先以猛火加热,再以文火熬汤,说明其中的道理?
物理题——物态变化1.炖汤时,人们总是先以猛火加热,再以文火熬汤,其中的道理是( ).2.实验用的温度计的量程是( ).
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煨炖食物时,有经验的人总是先用大火将食物烧开,然后改用小火炖,请说明其中的道理.
人们在熬骨头汤时,常常会加入少量食醋,解释这样做的理由
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