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为什么用食用酒精浸泡中草药提取其中的有效成分是萃取,酒精不是溶于水吗?

来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/07/28 07:57:06
为什么用食用酒精浸泡中草药提取其中的有效成分是萃取,酒精不是溶于水吗?
为什么用食用酒精浸泡中草药提取其中的有效成分是萃取,酒精不是溶于水吗?
根据相似相溶原理,极性有机物易溶于极性溶剂,非极性有机物易溶于非极性溶剂.有机物一般更易溶于有机溶剂,中草药中的有效成分一般是极性有机物,较易溶于酒精.而食用酒精大部分成分是酒精,虽然含一定量的水,但比水对有机物的溶解性要好得多.此外,在中国传统医药观点上,酒精有促进人体吸收药物的功能,并能促进血液循环,治疗虚冷症状.药酒便是依照此原理制备出来的.