α-葡萄糖苷酶可以催化所有α-葡萄糖苷的水解,是否违反了专一性原则?为什么?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/07/28 12:46:31
α-葡萄糖苷酶可以催化所有α-葡萄糖苷的水解,是否违反了专一性原则?为什么?
生化简答题.
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没有违反.酶的催化专一性分为结构专一性和立体异构专一性.其中结构专一性又分为绝对专一性和相对专一性.相对专一性又分为基团专一性和键专一性.α-葡萄糖苷酶催化α-葡萄糖苷的水解,要求催化的键是α-糖苷键,并且键的一端必须要有葡萄糖残基,对键的另一端则没有要求,所以α-葡萄糖苷酶催化的反应属于基团专一性.
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