葱油饼制作用什么面粉?高筋粉还是中筋或者低筋粉
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/27 18:15:58
葱油饼制作用什么面粉?高筋粉还是中筋或者低筋粉
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1、湿面筋35%以上的为高筋面粉;
2、湿面筋20%以下的为低筋面粉;
3、两者之间为中筋面粉.
做葱油饼用普通的中筋面粉,也就是普通的家用面粉就可以.
2、湿面筋20%以下的为低筋面粉;
3、两者之间为中筋面粉.
做葱油饼用普通的中筋面粉,也就是普通的家用面粉就可以.
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