炸牛肉丸子时,油锅里有黑乎乎沉淀物,是不是多放些淀粉?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/08/04 03:24:02

用淀粉时控制油温十分重要.烹调上浆的菜肴时,油温太高,淀粉容易黏结成块；油温太低,淀粉容易与原料脱离,也就失去了保护层的作用,所以最好在有少量油烟出现时下锅；

炸牛肉丸子油锅里爆炸什么原因黑乎乎用淀粉做丸子怎样增加弹性怎样炸地瓜丸子水氽丸子用的是什么淀粉是玉米淀粉还是红薯淀粉还是白面粉做牛肉丸,一斤牛肉得放多少淀粉小麦淀粉是不是玉米淀粉硝酸钡是不是沉淀物啊在水中做牛肉板面和面时要加淀粉吗淀粉是不是有机物地瓜粉是不是淀粉? 如何炸牛肉丸