切开的苹果放一下怎么会变红变黑?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/11 10:28:27
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是因为含有铁么?
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发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.
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