什么是啤酒的生物稳定性,非生物稳定性,风味稳定性
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/06/28 17:31:10
什么是啤酒的生物稳定性,非生物稳定性,风味稳定性
概念就好
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生物稳定性是指菌体在啤酒中的稳定性吧,比如有没有染菌
非生物稳定性 大概包括热/ 光或者其他物理或者化学处境下的变化/稳定性
风味不知道,难道是味道?
再问: 非生物稳定性包括胶体稳定性和风味稳定性,是指味道吧
再答: 我觉得应该是味道 但是我也不确定 没有见过
再问: 好吧,谢谢啦,有点灵感了,我再总结一下吧
非生物稳定性 大概包括热/ 光或者其他物理或者化学处境下的变化/稳定性
风味不知道,难道是味道?
再问: 非生物稳定性包括胶体稳定性和风味稳定性,是指味道吧
再答: 我觉得应该是味道 但是我也不确定 没有见过
再问: 好吧,谢谢啦,有点灵感了,我再总结一下吧