水被加热时,为什么气泡首先在容器壁上生成?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/08/06 00:28:49

容器壁的温度相对更接近100℃,也就是说容器壁附近的水最快沸腾.
于是先沸腾的那小部分水变成少量的水蒸气,由于气泡对容器壁的附着力并没有直接上升到水面.
再问：为什么容器壁的温度更接近100度？
再答：因为水是如果是被明亮的火焰加热的话，火焰的温度肯定远远超过100℃，水到了100℃就沸腾了，快速汽化的水携带大量的热（水蒸气的温度往往超过100摄氏度）穿出水面，把能量释放到空气中。如果加热源的温度没有达到沸点，生成的气泡成分就会是更多的原先就溶于水中的二氧化碳、氧气，氮气等成分，但是沸点一旦到达，就几乎100%都是水蒸气泡、

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