鸡蛋清和 鸡蛋黄原来是液体,怎么煮熟之后变固体了.
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/26 03:25:38
鸡蛋清和 鸡蛋黄原来是液体,怎么煮熟之后变固体了.
可不可以在详细一点.
可不可以在详细一点.
![鸡蛋清和 鸡蛋黄原来是液体,怎么煮熟之后变固体了.](/uploads/image/z/16471375-7-5.jpg?t=%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E6%B8%85%E5%92%8C+%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E9%BB%84%E5%8E%9F%E6%9D%A5%E6%98%AF%E6%B6%B2%E4%BD%93%2C%E6%80%8E%E4%B9%88%E7%85%AE%E7%86%9F%E4%B9%8B%E5%90%8E%E5%8F%98%E5%9B%BA%E4%BD%93%E4%BA%86.)
他们的主要成分是蛋白质,经过高温之后,蛋白质失活,变性,即出现了原来的液体变成了固体的变性.
为什么鸡蛋清在每熟的时候是透明的液体,煮熟后就变成白色的固体了呢?
生鸡蛋中是液体,熟鸡蛋中是固体,但为什么需加热才能将液体变固体
鸡蛋煮熟了会凝固与硫酸铜溶液使鸡蛋清凝固有什么区别
鸡蛋清有营养,还是鸡蛋黄有营养?
有关鸡蛋小实验是用1个煮熟的鸡蛋和1个生鸡蛋
生鸡蛋煮熟变成熟鸡蛋是什么变化?
鸡蛋黄怎么做?
鸡蛋清中的黏液性蛋白加热煮熟后是不是变性成别的蛋白质了
咸鸡蛋为什么会出油?家里腌了咸鸡蛋(就是把生鸡蛋泡到盐水里),过些天煮熟之后蛋黄会出油.这个油是脂肪么,动物脂肪一般常温
为什么生鸡蛋是液体,而熟鸡蛋却是固体的被?
鸡蛋煮熟是物理变化还是化学变化
生鸡蛋煮熟是化学变化还是物理变化