卷饼面里加了什么那么劲道
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/11 11:18:29
卷饼面里加了什么那么劲道
我想做卷饼买,但是不知道面加了什么化学食品添加剂会使面特别劲道,松软,有什么秘诀?
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1烫面,用七八十度的热和面
2放少量淀粉(蛋白质多了就劲道)
3放鸡蛋(松软)
4放少量盐
2放少量淀粉(蛋白质多了就劲道)
3放鸡蛋(松软)
4放少量盐