在制作泡菜的过程中,很好奇的问题
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/03 17:23:54
在制作泡菜的过程中,很好奇的问题
盐、酒精、香辛料为什么能抑制微生物的生长?
请给出具体的生物学知识解答一下……
盐、酒精、香辛料为什么能抑制微生物的生长?
请给出具体的生物学知识解答一下……
![在制作泡菜的过程中,很好奇的问题](/uploads/image/z/16424543-47-3.jpg?t=%E5%9C%A8%E5%88%B6%E4%BD%9C%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%9A%84%E8%BF%87%E7%A8%8B%E4%B8%AD%2C%E5%BE%88%E5%A5%BD%E5%A5%87%E7%9A%84%E9%97%AE%E9%A2%98)
盐利用高渗透压 ;酒精除了利用高渗透压外还有使蛋白质变性 、对微生物酶系统破坏的作用.香辛料中抑菌活性物质起作用(种类多,比较复杂).
制作泡菜的过程中哪一步是接种乳酸菌?
高中生物技术实践中在制作泡菜的过程中主要起作用的是乳酸菌和假丝酵母
泡菜制作过程中抑制微生物生长的措施和方法
简述泡菜制作过程中抑制微生物生长的措施和方法
制作泡菜水过程中能打开泡菜坛吗?
制作泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化是
泡菜制作过程中亚硝酸盐是怎样产生的
泡菜的制作过程会产生亚硝酸盐么?
在制作泡菜的过程中,主要是哪种细菌在起作用?为什么在配料中要加入一定量的白砂糖?为什么泡菜坛要加盖,而且还要用一圈水来封
制作泡菜(泡菜变酸)的过程中用到的微生物发酵原理是什么
在果酒、果醋及泡菜制作过程中,所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化( )
泡菜制作的微生物原理?