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下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是（　　）

来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/07/21 01:13:14
下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是（　　）
A. 葡萄酒
B. 香肠
C. 面包
D. 腐乳
下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是（　　）
微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，为华人的常见佐菜，或用于烹调．通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的，香肠是用鲜肉加热煮熟灌肠制作而成，与微生物的发酵无关．可见B符合题意．
故选：B
用细菌和真菌制作的食品 下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（　　） 哪些食品是发酵食品,在他们的制作中用了哪些细菌或真菌 哪些食品的制作过程均与某些细菌或真菌的作用相关 在探究细菌和真菌的分布实验中,哪个过程可以看成没有细菌和真菌的存在? 发酵食品的制作离不开细菌和真菌,实际上和菌体的什么有关 :利用真菌和细菌制作食物的原理是? 下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（　　） 下列细菌和真菌中,营腐生生活的是（ ）. 下列细菌和真菌中，进行寄生生活的是（　　） （2013•宜宾县一模）生物圈中广泛分布着细菌和真菌，下列有关细菌和真菌的知识叙述，错误的是（　　） 请问以下食品中哪些是用真菌做的,哪些是用细菌做的?