欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入( )
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/07/31 09:56:46
欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入( )
A. (NH4)2SO4溶液
B. 酒精溶液
C. Pb(NO3)2溶液
D. NaOH溶液
A. (NH4)2SO4溶液
B. 酒精溶液
C. Pb(NO3)2溶液
D. NaOH溶液
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A.将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,加入饱和硫酸氨溶液,可以观察到的现象为析出沉淀,说明饱和硫酸氨溶液可使蛋白质的溶解性变小,加水,凝聚析出的蛋白质还能再溶解于水中,并不影响原来蛋白质的性质,该过程是蛋白质的盐析,故A正确;
B.乙醇能杀菌消毒原理是使细菌病毒蛋白质变性,丧失生物活性,故B错误;
C.重金属离子能使蛋白质变性而中毒,一些可溶性的重金属盐(如含Cu2+、Pb2+、Ag+等可溶性盐)与蛋白质作用会使蛋白质变性,使蛋白质丧失其生理功能,故C错误;
D.蛋白质遇到氢氧化钠,其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,会发生化学变化,失去原有的生理功能,此过程为蛋白质的变性,故D错误;
故选A.
B.乙醇能杀菌消毒原理是使细菌病毒蛋白质变性,丧失生物活性,故B错误;
C.重金属离子能使蛋白质变性而中毒,一些可溶性的重金属盐(如含Cu2+、Pb2+、Ag+等可溶性盐)与蛋白质作用会使蛋白质变性,使蛋白质丧失其生理功能,故C错误;
D.蛋白质遇到氢氧化钠,其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,会发生化学变化,失去原有的生理功能,此过程为蛋白质的变性,故D错误;
故选A.
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降低温度使饱和溶液析出晶体前后,不改变的是( )
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