果蔬加工中如何防止酶促褐变?以苹果知生产为例,描述至少两种防止酶促褐变的方法.
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/07/07 03:19:51
果蔬加工中如何防止酶促褐变?以苹果知生产为例,描述至少两种防止酶促褐变的方法.
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隔绝氧气,加热钝化酶
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