人体温度为什么对酶催化最适宜?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/06 17:04:36
人体温度为什么对酶催化最适宜?
想知道化学结构上面的关系.为什么体温升高催化效率反而降低.
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发挥生理作用的物质基本艘是蛋白质,当然酶也基本都是蛋白质,温度升高会破坏蛋白质四级结构,而蛋白质的四级结构是保持其生物活性的结构基础,因此温度过高会导致其失去生物活性;至于温度过低会抑制酶的活性部位与底物的结合