为啥苹果汁榨出来是黑色的
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/04 17:22:11
为啥苹果汁榨出来是黑色的
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变色主要是因为被氧化了.
因为榨汁以后,细胞被破坏了,细胞里面的组织液流出来被氧化变色.
就像苹果咬一口以后一会儿也会变色,但是你要是用掰开的就不会变色,因为掰开的细胞壁没有被弄破.
我又查了一些更详细的:
主要酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放.
因为榨汁以后,细胞被破坏了,细胞里面的组织液流出来被氧化变色.
就像苹果咬一口以后一会儿也会变色,但是你要是用掰开的就不会变色,因为掰开的细胞壁没有被弄破.
我又查了一些更详细的:
主要酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放.
榨汁机榨出来的苹果汁怎么是棕色的
怎样榨出的苹果汁不易变黑
怎么榨苹果汁好喝我榨出来的苹果汁又酸又涩,不好喝,怎么才能让苹果汁好喝呢
现榨出的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色.原因可能是
苹果汁榨出变色怎么办
苹果汁榨出怎么不容易变黑
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为什么我新买的1300多的榨汁机榨出来的苹果汁特别少,在外面买那种现榨的苹果汁,也没看他加水啊,两个苹果一大杯啊,为什么
豆油花生油芝麻油等等是怎么榨出来的
3、现榨出的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色.你猜想其原因可能是( ) A.苹果汁中的Fe2+变成Fe3+
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苹果汁不变灰黑色的方法拜托了各位