什么样的有机物可以水解?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/20 23:44:46
什么样的有机物可以水解?
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除酯(酸性和碱性条件下均可)、油脂和卤代烃(一般在碱性条件下水解)外,羧酸、醇和酚的钠盐以及淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖和蛋白质都可以发生水解反应.
羧酸、醇和酚的钠盐水解生成相应的羧酸、醇、酚和NaOH;
淀粉在酸的作用下生成葡萄糖,在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖;
纤维素在酸的作用下加热生成葡萄糖;
蔗糖在酸的作用下水解成葡萄糖和果糖;
麦芽糖在酸的作用下生成葡萄糖;
蛋白质在胃蛋白酶或胰蛋白酶的作用下水解生成各种氨基酸
还有就是带有亲水基的
羧酸、醇和酚的钠盐水解生成相应的羧酸、醇、酚和NaOH;
淀粉在酸的作用下生成葡萄糖,在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖;
纤维素在酸的作用下加热生成葡萄糖;
蔗糖在酸的作用下水解成葡萄糖和果糖;
麦芽糖在酸的作用下生成葡萄糖;
蛋白质在胃蛋白酶或胰蛋白酶的作用下水解生成各种氨基酸
还有就是带有亲水基的