搜搜做题作业网果酒制作
来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/08/04 09:19:59
解题思路： 在果酒的制作过程中，采用的是葡萄皮上的野生型酵母菌，因此对葡萄汁没有进行灭菌处理，但是果酒的制作过程中仍然要防止杂菌污染． 另外酵母菌能够生存在缺氧、偏酸性的环境中，而其它微生物不适宜生存．
解题过程：
解：A、榨汁机要清洗干净，并晾干，目的是防止发酵液被污染，A正确；
B、发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒，能够防止发酵液被污染，B正确；
C、由于酵母菌能够在厌氧条件下生存，而很多杂菌不能生存，因此装入葡萄汁后，封闭充气口，有利于防止发酵液被污染，C正确；
D、发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染，D正确．
故选：ABCD．
最终答案：ABCD。
解题过程：
解：A、榨汁机要清洗干净，并晾干，目的是防止发酵液被污染，A正确；
B、发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒，能够防止发酵液被污染，B正确；
C、由于酵母菌能够在厌氧条件下生存，而很多杂菌不能生存，因此装入葡萄汁后，封闭充气口，有利于防止发酵液被污染，C正确；
D、发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染，D正确．
故选：ABCD．
最终答案：ABCD。