干淀粉,水淀粉,生粉到底有什么区别?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/11 01:45:58

干淀粉,水淀粉,生粉到底有什么区别?

一、干淀粉就是干的淀粉,街上有卖.
二、湿淀粉就是干的里面加了水
三、生粉=淀粉
干粉：用于炸东西之前沾一下.目的是有形,还有不溅油.
湿粉：勾芡用（菜出锅前）另外做鸡蛋汤时,为使鸡蛋打的花好看,要先在汤里放点湿淀粉,之后在倒鸡蛋.

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