检测还原糖和蛋白质的两种试剂各是什么?各应先加什么,后加什么啊?检验还原糖是否一定要加热啊?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/07/30 13:01:01

检测还原糖用斐林试剂,具体操作如下
1.向试管内注入2mL待测组织样液.
2.向试管内注入1mL斐林试剂（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合均匀后再注入）
3.将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2min（必须加热,因为反应是吸热反应）
检测蛋白质用双缩脲试剂
1.向试管内注入2mL待测组织样液.
2.向试管内注入质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液1mL,摇匀.
3.向试管内注入质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液4滴,摇匀.
Ps：先加NaOH溶液,后加CuSO4溶液时因为重金属离子（铜离子）会使蛋白质变性.

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