搜搜做题作业网哪些食物含丰富的的花青素?
来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/29 14:29:04
哪些食物含丰富的的花青素?
葡萄籽中的抗氧化成份花青素,是生物类黄酮的一种,抗氧化能力是维生素C和E的100倍,不仅能抗血中脂质过氧化,还能强化血管,甚至阻断癌细胞生长.蓝莓所含花青素(anthocyanin),高居高抗氧化剂蔬果中之冠,可减缓人体老化,恢复记忆力,改善视力,改善肌肉协调欧越莓含花青素,抗氧化欧越莓又称山桑子,原产地在北欧、美国北部及加拿大.茄子,含花青素,可抗癌.紫红色的青菜多含花青素.此外,含花青素的食物还有山桑子、蓝梅、茄子、樱桃、葡萄、加州李\火龙果等.