葡萄酒(红、白)酿造的最佳PH值是多少?PH如果过高或过低有什么化学反应和现象后果?求反应方程式~
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/08/06 17:40:19
葡萄酒(红、白)酿造的最佳PH值是多少?PH如果过高或过低有什么化学反应和现象后果?求反应方程式~
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PH为3.3.5,温度在18~25摄氏度之间.
PH过高且密封不严易导致果醋发酵C6H12O3→2CH3COOH+2CO2↑
温度过低使杂菌生长出现腐败
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