我炸的油条冷了发硬是什么原因
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/05 08:20:47
我炸的油条冷了发硬是什么原因
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膨松剂问题.外酥脆内松软,凉了也不发硬的大油条制作配方:普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥100克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺:面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,放25度环境发酵6-8小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动.
油条精炸出来的油条为什么会发硬?
油条很吃油是什么原因?(就是炸出来的油条,再次炸时,很吃油)
谁能教我炸无铝油条我是做油条的,发现油条里面含铝,如今我买了复合油条膨松剂,说这样炸出来的油条中不含铝.面粉,与膨松剂,
我想请问我用了安琪的无铝油条膨松剂用来炸油条,但是面我没用完,放冰箱里面以后还能炸油条不?
油条的做法要配方我做出的 不红 不知是什么原因 怎么样做才好吃
为什么我炸的油条很硬?
今天天气很冷,我低头看了两个多小时的手机之后头突然就很晕,我想知道是什么原因.是不是跟天气冷有关
为什么我炸的油条凉了以后会变硬了.口感不好.是我面没活好,还是怎么回事
为什么我用安琪无铝油条膨松剂炸出来的油条很干啦?
我用安琪油条蓬松剂做的油条不不脆不硬,怎么回事
我喜欢吃油条,单油条含铝,想问哪里能买到不含铝的油条?
谁帮我解梦,梦见油条了.