大豆蛋白属于幼稚蛋白吗
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/30 21:47:23
大豆蛋白属于幼稚蛋白吗
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植物蛋白不是优质蛋白.(不是“幼稚”是“优质”).动物蛋白才是优质蛋白.是否优质是指代谢产物而言的.动物蛋白与人蛋白类似、生物利用度高、产氮少-肾功能不全者提倡摄食优质蛋白.植物蛋白则相反-由于其产氮多对肾脏是负担所以肾功能不全者应不食用.但是对于正常人而言,特别是女性,大豆(黄豆)内所含大豆异黄酮是类似雌激素的植物激素-所以能延缓衰老哦