芥菜 米汤 酸菜

那是因为时间长了.或是没有放在冰箱里.我还喜欢吃这样的呢,说明发过来了.你可以加一点点糖和生抽.

芥菜在十月份会起心,这是花心,接下来会开花.“十月芥菜”形容少男少女情窦初开.十月是荠菜开花结果之时,花蕊一般高,很整齐,土语花蕊又叫花心,故有此一说.

你想腌制整棵酸菜啊还是切丝腌制啊再问：整棵腌再答：好办，找个大缸再答：把整个白菜往里放，放4层往里撒盐，在放白菜，整满为止，最后往里加水再问：水放多少再答：放满就行了，你就等过几天盐把白菜沙下去，在往

蔬菜名.有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类.腌制后有特殊的鲜味和香味.种子有辣味,可榨油或制芥末.我们常说的芥菜一般指大头菜.是中国著名的特产蔬菜,欧美几乎没有种植.

没有区别,只是叫法不同,大芥菜别名：芥菜、大心芥菜、大叶芥菜、长年菜.

芥菜腌制方法1、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水.2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水.3、将芥菜切丝.4、切姜末、辣椒.5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些.6、油热后：放花椒出

首先,芥菜不能有油,洗净后凉晒半天(把水分晾出来)至叶子软软,然后用盐撮(用盐要适当,不可过咸,也不可没味,),撮出一点水来就行,然后放在备好的坛子里压紧,面上再放一点盐,坛子口要密封,一定要密封.二

基本制作工艺　　酸菜的加工因气候、地域、原料品种的不同有差异,但均以多叶蔬菜作为原来加工.方法分类二类即一类直接使用蔬菜盐渍后发酵；第二类用蔬菜进行短时间蒸煮,经快速冷却后自然发酵或盐渍发酵；或者二者

就是海木耳.海木耳产于海洋深处,是一种野生藻类植物,颜色红褐、黄绿或黄褐色,呈较宽的叶膜状,质地革质或软,叶呈叉状的分枝,有像鹿角状之外观,基部较窄.海木耳除具有木耳所有的营养成分外,还含有丰富的碘、

原料：大白菜,一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择.调料：盐（好像不放也行）腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了）,然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放.然后一棵棵一

你好：芥菜能开胃∶李时珍本草纲目云∶“芥菜利膈开胃”,凡是胃部消化能力薄弱,可用芥菜作为食疗,患者可将芥菜与生姜一同煲汤,连饮若干时,对开胃工作,可以发生效力.渊鉴类函里有两句古话,说是“望梅生津,食

食材：罗非鱼(一条)酸菜(适量)辅料：姜丝(适量)葱段(适量)做法：1.一条罗非鱼,买的时候让卖鱼的清理干净,回家就洗净切两刀.酸菜切段.2.倒少量油,油热后把整条鱼下锅,小火煎至两面金黄.煎的时候少

当然可以,现在应该就有真空包装的酸菜,超市有卖：）

白菜腌过之后就是酸菜东北的酸菜很好吃北京这边也有的酸菜是用雪里蕻腌的,我感觉没有白菜的好吃酸菜鱼就是用酸菜做的冬天的时候,在北方,家家有酸菜

过开水然后再煮就不会太苦

酸菜腌制30天后再吃比较安全,减少亚硝酸含量腌制时放点维生素C,也可以阻断亚硝酸盐的生成.盐要放足、腌透,能有效抑制细菌的过量繁殖

1鸡半只洗净2下锅炒干水分3油锅爆香生姜蒜粒辣椒面酸菜野山椒4倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开6转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口）7压好后出锅装盘

将清水烧开,加食盐(每1公斤水约50--60克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜).待卤水完全冷却后,再放入菜块.取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水

腌酸菜多久能吃?很多人腌酸菜都不知道究竟多久能吃,因为酸菜中的亚硝酸盐含量非常多,如果过早地食用容易导致亚硝酸盐中毒,那么腌酸菜多久能吃呢?　　酸菜要腌多久　　随着腌制的过程中,第一个星期,酸菜中的亚

芥菜,俗名「芥菜头」,它的茎部特别肥大,肉质很嫩.加茴香砂甘草肉桂姜粉腌制后,便成榨菜.将芥叶连茎腌制,便是雪里红（又称雪里翁）.芥菜能开胃∶李时珍本草纲目云∶「芥菜利膈开胃」,凡是胃部消化能力薄弱,