绍兴酒

加饭酒（花雕）为半干型黄酒,是绍兴酒中最佳品种.加饭酒,顾名思义,是与元红酒相比,在原料配比上增加饭量.根据配方不同有单加饭、双加饭之分,因加饭酒饭量较元红大,所酿之酒酒度、糖度略高,质厚,有机成分比

自制黄酒的原料配方是米（江米、大米均可）10公斤,水9．3公斤,培养曲（酒厂或腐乳厂有售）1公斤,酒药（副食店有售）0．28公斤.　　制作方法:　　①泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗；用普通凉水浸

花雕酒,又称“状元红”、“女儿红”.在各地的花雕酒当中,字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒.绍兴酒种颇丰,有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是当中最富特色的.黄酒是我国的民族特产,也称为

专业来说,应该使用专用花雕酒壶杯套件,烟酒专卖店都会有卖,几十元可以买到.更加简单的方法,用个不锈钢壶装酒,另用一个容器加热水,浸泡法加热.原理一样.若在酒中加入姜丝或话梅,则会有更好的口感及暖身活血