搜搜做题作业网发酵好的酸奶里可以加葡萄糖粉吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/27 06:06:30
不用酸奶机也可以,得是带盖子的保鲜盒或碗,因为现在是冬天所以把用酸奶对好的牛奶倒入保鲜盒后盖盖,放在暖气片上,第二天就可以喝到自己制作的酸奶了.
发酵温度最佳是43度左右,发酵6小时左右就观察如果凝固了,酸甜度合适了就可以取出来了,具体还是要看发酵情况哈.
有关联,酸奶发酵中温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶.
是发酵的,可以用来减肥的,配上水果一起吃.
自制酸奶不是用酵母的,是用乳酸菌加一些益生菌做的,都属于有益细菌的.一般主要是有两种发酵菌：保加利亚杆菌和湿热链球菌为基础发酵菌,核仁格酸奶发酵剂2菌系列的就是含这两种.另外比较好的菌粉是加了几种益生
用菌种或者是自己做的发酵酸奶菌种就是乳酸菌买酸奶机的时候应该有送的以后就用自己做的酸奶做引子就可以了再问：买机子的时候掌柜送了菌种，但是又在超市买发酵奶，家里也有酸奶。。。所以在这三种东西上很踌躇。。
酸奶中有乳酸菌,在适当的温度下,乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶.
酸奶发酵剂和发酵菌都是一样的,都是发酵酸奶的菌粉.因为人体肠道最好的益生菌是双歧杆菌,所以如果发酵菌里有越多的双歧杆菌,发出来的酸奶越营养,所以长期在家里自制酸奶的话,推荐用纯的双歧杆菌发酵剂来发酵,
牛奶我一般用1l的大盒的方法：1.器具都要开水消毒（可以密封的）2.菌种（原味的益生菌酸奶,大牌子的,生产日期最近的）和牛奶1:10的比例（牛奶煮不煮无所谓,反正都是已经灭菌的）3.放入酸奶机或夏天放
建议不要,多半变质,尤其是夏天
牛奶过敏可能是因为你缺少乳糖酶,你可以选择喝发酵的酸奶,或添加乳糖酶的舒化奶,这两种超市一般有卖.
摄氏100度.哈哈
发酵做法简单,一杯酸奶当引子,再放三杯牛奶,没有几个小时就好了!这样做很省时间,口感也差不多!不用菌粉的!用菌粉得多长时间呀!我一般买完达山的或是蒙牛的,我比较爱喝的酸奶是冠益乳.
酸奶中的微生物在灌装前经过了灭菌,有部分益生菌还活着,而这部分益生菌并不适合发酵,因此用酸奶发酵会导致杂菌的侵入污染,发酵成功率低,如果发酵能成功的话用酸奶发酵也好,毕竟是专业的发酵剂发酵的.卖的菌粉
还能继续发酵,你的温度不够,时间再长一点,酸奶就凝固了.不用重新发酵.
一般要到40度是最好的酸奶发酵剂活性最好适量的发酵剂在8h左右就可以发酵但如果在20度速度可能慢点但发酵剂如果比较多的话也是有可能发酵的啊也可以用酸奶代替发酵剂一般为1:1
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）.奶中脂肪含量一般是3％-5％.经发酵后,乳
发酵乳通常有3种类型：①乳酸发酵；②酵母—乳酸发酵；③霉菌—乳酸发酵.发酵乳包括了酸奶、干酪和发酵奶油.酸乳（acidophilusmilk）是益生菌乳（probioticmilk）的简称,它所采用的
面粉常温也可以发,如果想快用温水和面也可以,只要酸奶机温度不是特别高就可以
没戏再问：为什么？加我qq531504481,我要做这方面的实验，要向你请教