制作酸奶用到一种微生物葡萄酒两种微生物-搜答案-搜搜做题作业网

乳酸菌]有氧环境抑制乳酸菌生长同时助长杂菌繁殖不利乳酸菌正常发酵也难保证酸奶品质

在酿酒过程中利用的微生物是酵母菌；在制作酸奶的过程中利用的微生物是乳酸菌.

酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳

因为制作酸奶用的微生物是各种乳酸菌.所以是不对的.

冰糖、鸡蛋、医药用酒精、安琪葡萄酒高活性干酵母、偏重亚硫酸钾,蛋清粉.

答案是ABD.原因:是微生物进行无氧呼吸被称为发酵,酿葡萄酒是酵母菌在无氧条件下分解粮食中的糖类造成的.酸奶是乳酸菌在密封条件下分解牛奶形成的.泡菜也是乳酸菌无氧发酵形成.只有酵母发面是酵母在有氧条件

分解牛奶,另外添加益生菌,帮助身体消化食物

一般是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌.盖严实当然是防止杂菌污染,另外乳酸杆菌是厌氧的,所以不能有空气.

因为酸奶适合很多生物容易发霉的,听说是乳酸杆菌在起做用.

告诉你最简便的酸奶制作方法：将牛奶烧开,到入洗净不带油渍的容器内,待牛奶放至温热时,将一小盒原味酸奶倒入搅匀,盖上容器盖,夏天放置八小时左右就做成了.酸奶做成后放入冰箱冷藏室内,吃起来效果更好,同时酸

当然酵母菌.有卖的.其实葡萄皮上那层灰色的皮就是酵母菌,所以不用酵母菌也没关系的

乳酸菌,酵母菌因为酵母菌是兼性厌氧微生物,所以要盖严实,防止空气进入

乳酸菌

酿酒要用到酵母菌，在无氧的条件下酵母菌可以分解葡萄糖，产生二氧化碳和酒精．制作泡菜时要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味．故选：B

是的,因为乳酸菌是厌氧菌,有氧条件下无法生长繁殖.酵母菌虽然是兼性厌氧菌,但是在有氧条件下不发酵,只在无氧条件下才会把葡萄糖发酵成酒精.并且葡萄酒发酵过程中有氧气的话很容易感染醋酸菌,使其大量繁殖,成

果酒——酵母菌——先无氧,让酵母菌繁殖,再无氧呼吸进行酒精发酵.果醋——醋酸菌——有氧呼吸腐乳——主要是毛霉泡菜——乳酸菌

自酿葡萄酒自酿葡萄酒的操作过程其实很简单,对于初学自酿葡萄酒的人很容易掌握.1、首先是准备酿酒的专用酿酒容器,图1是一种专门适合家庭使用的酿酒设备.使用前清洗干净,凉干桶内的水分,备用.图1.家庭专用

微生物应该就是酵母啊.

酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品；制馒头、面包、酿酒用酵母菌；制醋用醋酸杆菌；

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见B符合题意．故选：B